Il y a des recettes qui nous accompagnent pendant des années… Ce crumble pommes et fruits rouges en fait partie.
Quand j’étais petit, je préparais très souvent cette version que j’avais découverte dans un vieux livre de cuisine. Une recette simple, gourmande et réconfortante qui ne m’a jamais quitté depuis 😊
J’aime particulièrement le crumble pour sa simplicité : quelques fruits, une pâte croustillante au bon goût de beurre et une cuisson qui embaume toute la maison. Un dessert parfait à partager, à déguster tiède ou froid, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille 😋
🍎 Ingrédients
Pour un plat de taille moyenne :
Pour les fruits :
- 5 pommes
- 2 belles poignées de fruits rouges (frais ou surgelés)
Pour le crumble :
- 100 g de beurre froid
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
Si votre plat est plus grand, appliquez toujours ce principe d'un tiers de chaque ingrédients.
👨🍳 Préparation
- Éplucher les pommes puis les couper en petits morceaux.
- Répartir les pommes dans un plat à gratin, puis ajouter les fruits rouges par-dessus.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec de petits morceaux.
- Répartir la pâte à crumble sur les fruits.
- Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.
🌿 Mes petits conseils
- Les fruits rouges surgelés fonctionnent très bien pour cette recette : pas besoin de les décongeler avant cuisson.
- Vous pouvez varier les fruits selon les saisons avec des framboises, mûres, myrtilles ou groseilles.
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques amandes effilées dans le crumble.
Un dessert simple, familial et plein de souvenirs, qui prouve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour se régaler ❤️